Restaurant L’Authentique

MENU DE NOEL

Publié le lundi 18 novembre 2019 à 11:07

Mardi 24 Décembre 2019 le soir

 

45 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

ou 50 €

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

 

La mise en bouche

 

★★★

Les noix de Saint-Jacques dans leur coquille,

gratinées en fine persillade, fondue de poireaux au Noilly-Prat

ou

La déclinaison sur le canard : foie gras au muscat,

croquette de canard confit, crème brûlée foie gras et fèves de tonka

 

★★★

Le filet de bar et gambas snackés,

jus relevé aux écrevisses,

riz de Camargue et bouquet de légumes

ou

La pièce de filet de veau en croûte de céréales,

jus de poularde aux cèpes,

écrasé de pommes de terre et légumes à l'arôme de truffe

 

★★★

L'assiette de fromages affinés,

méli-mélo de verdure au caramel balsamique et fruits secs

ou

La bûche mandarine-praliné aux éclats de fruits séchés,

lait à la châtaigne, glace noisette

 

Réservation vivement conseillée au 04.67.52.92.54

Revenir aux actualités

Retour en haut de page

MENU DE NOEL