Restaurant L’Authentique

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Publié le lundi 26 novembre 2018 à 16:03

Lundi 24 Décembre 2018 le Soir

 

48 € entrée, plat, fromage ou dessert

53 € entrée, plat, fromage et dessert

 

 

La mise en bouche

 

★★★

 

Le carpaccio de noix de Saint-Jacques en vinaigrette

de mangue et combava, émietté de crabe fumé

ou

 

L'escalope de foie frais de canard poêlée,

 

chutney de fruits frais, croquant amande, jus au yuzu

 

★★★

 

Le cube de veau dans le carré, rôti à la sarriette,

galette de pommes de terre aux épices, lamelles d'artichaut

ou

 

L'émincé de turbot de Galice et queues de gambas snackés,

 

bâtonnets de légumes et riz sauvage, beurre aux petites crevettes

 

★★★

 

L'assiette de fromages affinés, méli-mélo aux fruits secs

ou

La bûche glacée mandarine-praliné,

cœur crème brûlée, jus crémeux aux éclats de marrons

 

★ Réservation vivement conseillée au 04.67.52.92.54 ★

 

 

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